Kakvu ulogu ima jod u štitnjači?
Jod je ključan element u funkciji štitnjače. Glavna funkcija štitnjače je akumulacija anorganskog joda kojega dobivamo prehranom, njegova organifikacija i ugrađivanje u hormone štitnjače. Sam naziv hormona štitnjače T4 i T3 podrazumijeva upravo broj atoma joda vezanih na molekulu tironina. U slučaju nedostatka unosa joda svakako nastaju problemi u funkciji štitnjače, prvenstveno u obliku hipotireoze s posljedičnim porastom TSH i povećanjem volumena štitnjače.
Koliko joda uzimamo prehranom?
Ovaj problem koji je u nekim mjestima (naročito selo Rude kod Samobora) dovodio do endemske gušavosti, bio je jako izražen do 1950-ih kada je uvedeno obavezno jodiranje soli na nacionalnoj razini u količini od 10 mg KI (kalijevog jodida) po kilogramu kuhinjske soli. Problem nedostatnog unosa joda je ovom javnozdravstvenom intervencijom bio uvelike reduciran, ali je kasnijim studijama dokazano i daljnje prisutnosi blagog manjka joda u prehrani. Temeljem navedenog, 1996. godne je uveden novi pravilnik o jodiranju soli (koji obuhvaća sol za ljudsku i životinjsku prehranu) kojim je razina KI propisana na 25 mg (oko 19 mg joda) po kilogramu soli, što je rezultiralo konačnom eliminacijom nedotatnog unosa joda na cijelom području Republike Hrvatske. Također je važno napomenuti da je RH nedavno priznata od strane svjetske zdravstvene organizacije kao zemlja model u rješavanju problema nedostatnog unosa joda.
Preporuka za uzimanje joda
Od strane sv jetske zdravstvene organizacije je preporučen unos joda od 150 μg (0,15 mg) dnevno, izuzev trudnica kojima je preporučeno unositi 250 μg (0,25 mg) dnevno. Ova razina je u Hrvatskoj dosegnuta preko nacionalog programa jodiranja soli.
Dakle, količina joda koji uzimate (djelomice izuzev trudnica) je optimalna te nisu preporučeni nikakvi dodatci prehrani koji sadrže jod. Dapače, u većim količinama mogu proizvesti više štete nego koristi !
Apsolutno treba izbjegavati uzimati Lugolovu otopinu koja sadži oko 5-10 mg joda po samo jednoj kapi (oko 50-100 puta veća razina od preporučanog dnevnog unosa)!!!
Također, nije preporučeno konzumirati tzv. Himalajsku sol, jer nije regulirana kao ostale soli već kao dodatak prehrani, te sadrži vrlo nisku količinu joda (1,42 mg nasuprot potrebnih oko 19 mg po kilogramu soli) što ponovo može dovesti do nedostatnog unosa joda.
Primjer